Nieuwsberichten


De mooiste kerstpakketten staan weer klaar voor een onvergetelijke kerst. Een feest om te geven en te krijgen. Het mooiste kerstfeest vier je met een kerstpakket van House of Crete.


Voor de leukste op maat gemaakte reizen naar Griekenland en de Griekse eilanden boek je bij Local Touch Travel. Juist de persoonlijke aanpak en op maat gesneden reis maakt dat je vakantie onvergetelijk wordt. Logeren op een olijfboerderij, cultuur opsnuiven of gewoon heerlijk lui aan het strand, alles kan met de persoonlijke en op maat gemaakte reizen van Local Touch Travel.

Uw touroperators Debbie en Stephanie staan u met raad en daad bij en door hun persoonlijke aanpak ontdek je het echte Griekenland. Kijk maar eens snel op Local Touch Travel

Local Touch Travel

 


 

 


Wilde honing uit de Psiloritus op Kreta

Vol trots kunnen we zeggen dat onze wilde tijm honing van Manolis de 2e plaats heeft gehaald in een competitie met 22 andere landen en producenten rond de Middellandse zee. Bravo. Natuurlijk alleen bij House of Crete te verkrijgen.

Pure wilde tijm honing uit Koumi op Kreta. Puur, wild en overheerlijk in de yoghurt, vla, ijs en heerlijk in de thee.

Το Κρητικό θυμαρίσιο μέλι " Τζανής " , με παραγωγό τον Μανώλη Α. Τζανιδάκη κατέκτησε την 2η θέση αποκτώντας το ασημένιο βραβείο ποιότητας στα μεσογειακά βραβεία Mediterranean Taste Awards 2020 - ΜΤΑ2020, ανάμεσα σε συμμετοχές και των 22 χωρών της Μεσογείου.

————

The Cretan thyme honey "Tzanis", produced by Manolis A. Tzanidakis won 2nd place, winning the silver quality award at the Mediterranean Taste Awards 2020 - MTA2020, among entries from all 22 Mediterranean countries.

#tzanis_cretan_beez #cretehoney #cretanproducts #rethymno #manolistzanidakis

 


House of Crete komt met zijn wijnproeverij naar je toe dit jaar op locatie.

Wil je eens een uniek evenement, boek dan de wijnproeverij van House of Crete. Proef en beleef het echte Kreta in privésfeer. Krijg een inkijk in hoe onze wijnen worden gemaakt, waarom onze olijfolie zo zacht en puur is. Ontdek de mooiste plekjes op Kreta. Onze wijnproeverij start vanaf 6 personen en duurt ongeveer 2,5 uur.

Wij serveren onze 5 verschillende wijnen:

  • Pentozali wit (Kretenzer dans) frisse witte zomer wijn, vol van smaak, fris en fruitig
  • Pentozali medium rose. Een volle Rosé verkregen door een fermentatie van 8 uur.
  • Mikro Mikraki (Kretenzer dans) Rosé, een lichte rose door slechts een fermentatie van 30 minuten van de Liatiko druif een frisse verrassing op een zomerse dag.
  • Vidiano een volle witte wijn. Een volle frisse smaak verkregen door een langere fermentatie van de Vidiano druif. Laat de wijn circuleren in het glas. Aroma's die doen denken aan perzik, abrikoos, meloenhoning en kruiden
  • Liatiko een droom van een volle rode wijn. Puur genieten door een fermentatie van 20 dagen van deze eeuwenoude druivenras.
  • Graviera schapenkaas
  • Wilde tijmhoning
  • Stokbrood met olijfolie
  • Olijven
  • Graviera schapenkaas
  • Het verhaal achter onze producten en de historie van Kreta

Beleef dit unieke evenement met je beste vrienden, iets te vieren of gewoon omdat je een Kreta fan ben. Dit evenement duurt ongeveer 2,5 a 3 uur. Daarna is natuurlijk de gelegenheid om onze producten direct te kopen en mee te nemen.

Onze wijnproeverij is te bestellen vanaf 6 personen.

De prijs is €25,- per persoon en €50,- per evenement.

Bij 6 personen is dat 6 x €25,- + €50,- +€25,- reiskosten

Bij 12 personen is dat 12 x €25,- +€50,- + €25,- reiskosten

Maak je reservering in de webshop en we nemen contact op om je evenement definitief te bevestigen met datum en totaal prijs


House of Crete komt weer langzaam op gang op kleine weekmarkten. Doordat alle evenementen zijn geannuleerd tot 1 september staan we vast op de zaterdag weekmarkt @reuring op IJburg in Amsterdam Yoris Yvensplein en op dinsdag in Zandvoort Noord op het Flemingplein.

Yamas en misschien tot ziens op een van de weekmarkten



Wij van House of Crete hopen dat iedereen veilig en gezond deze vreselijke crisis doorkomen. Helaas ontkomen wij ook niet aan alle opgelegde regels, waardoor we zeker tot 1 september niet meer op evenementen staan. Gelukkig onstaan er kleine initiatieven en zo staan we wel elke zaterdag in Amsterdam op IJburg op het Joris Yvensplein en sinds kort elke dinsdag in Zandvoort op het winkelplein in de Celsiusstraat. Natuurlijk gaat onze webshop 24/7 door en stoppen we niet met de mooiste producten van Kreta naar Nederland te halen.

Vol trots introduceren wij onze nieuwe wijnen van Kreta van het wijnhuis Kourkoulou.

Diep in de Amari vallei aan de rand van de Patsos kloof (sint antonius kloof) ligt op een zacht glooiende helling ons wijnhuis Kourkoulou. Eeuwenoude druiven rassen zoals Liatiko en Vidiano worden hier nog geplukt. De Liatiko en Vidiano wijn is een lokale wijn en alleen bekend bij de Kretenzers. Wij van House of Crete hebben het exclusieve recht om deze wijn in Nederland en Belgie te verkopen.

Proef onze frisse Pentozali (oude kretenze dans) met slechts een fermentatie van 30 minuten , fris en fruitig en waan jezelf op ons mooie Kreta kijkend over de azuur blauwe Middelandse zee.

Laat je betoveren door onze Vidiano. Een droge witte wijn rijk aan aroma's van perzik, abrikoos, meloenhoning en kruiden. Aphrodite zelf heft het glas op deze bijzonder wijn.

Kies de Liatiko. Een vol ronde robuuste rode wijn. Een rode wijn voor de echte wijnliefhebber voor een bijzondere gelegenheid. Zelfs Zeus daalt van de Olympus af om de passie en trots van Kreta te proeven.

Bekijk ons filmpje op youtube om wat meer achtergrond informatie te krijgen

Vanaf vrijdag 22-5-2020 zijn onze wijnen te bestellen in de webshop, maar als vaste klant hebben we een voorinschrijving en kun je vanaf vandaag onze wijnen bestellen. Bij elke bestelling van 2 flesen wijn krijg je als vaste klant 250 ml olijfolie Manolakis ter waarde van €6,95 gratis erbij en bestel je 5 flessen wijn krijg je een blik olijfolie Manolakis 750 ml ter waarde van €11,95 gratis erbij. Deze aktie loopt tot vrijdag 22-05-2020!

We hopen dat iedereen ook weer geniet van dit mooie product van Kreta.

Yamas

Andreas en Gideon


Update House of Crete en het Coronavirus

Ook House of Crete ontkomt niet aan de gevolgen die het Coronavirus met zich meebrengt. Wij leven met iedereen mee die op een of andere manier geraakt is met het verlies van een dierbare aan dit verschrikkelijke virus.

We hopen ook dat iedereen veilig blijft en op 1,5 meter afstand van elkaar blijft opdat we zo spoedig mogelijk weer onze draad kunnen oppakken.

House of Crete komt normaal altijd naar je toe, maar doordat alle evenementen geschrapt zijn tot 1 juni werken wij alleen vanuit de webshop en hebben we alleen op zaterdag nog 1 weekmarkt op IJburg in Amsterdam op het Joris Yvensplein. Al onze bestellingen worden gewoon nog steeds bezorgd in geheel Nederland en Belgie en daar komt geen verandering in.

Omdat we in de eerste lijn voedseldistributie zitten mogen we daar nog staan met inachtneming van alle regels die door het RIVM zijn afgegeven. Onze kramen staan minimaal 10 meter uit elkaar, er staan overal ontsmettingsmiddelen en aan de voorkant van de kraam is een barriere van minimaal 2 meter afstand, opdat iedereen en wij ook veilig blijven.

Ondanks alles kijken we als House of Crete wel naar voren en zijn we begin maart nog op Kreta geweest en gaan we in de komende maanden starten met onze Kretenzer wijn. We hebben het alleenrecht gekregen van een kleine wijngaard in de Amari vallei. Onze wijnen komen van Kourkoulou. Hierover zullen we jullie inlichten wanneer alles binnen is. We zijn nu druk met de vergunningen en export papieren. Tevens gaan we onze kaascollectie uitbreiden met originele Feta en Mizythra brokkelkaas.

We kijken in ieder geval uit naar onze nieuwe producten en hopen jullie in de toekomst weer op 1 van onze markten te kunnen begroeten.

Hieronder wat impressies van onze wijnen en kazen die je binnenkort bij ons kan verwachten. Natuurlijk alles puur natuur en de passie en trots van Kreta. Kali Orexi

 



Nu ook makkelijk achteraf betalen met Klarna. Hoe makkelijk is dat. Uw besteld en pas later ontvangt u uw factuur. Bij House of Crete maken we het u altijd makkelijk met de beste betaalmethoden.

 

 

House of Crete bij Loes in Papendrecht

  



 

House of Crete komt naar je toe met al het moois van Kreta

Volg ons op de voet en vind hier alle data en markten waar we staan en kom gezellig langs en proef de trots en passie van Kreta.
 

 


Kali Xronia,

House of Crete staat ook dit jaar weer op heel veel markten in Nederland. Blijf onze lijst volgen want elke keer zal deze geupdated worden.

 


 

Dit jaar hebben we nog heel wat markten staan. Hieronder onze lijst waar we dit jaar nog staan met Olijfolie Manolakis. Vanaf half oktober zal Olijfolie Manolakis opgaan in House of Crete en hebben we naast onze premium olijfolie van Kreta ook ecologisch aardewerk handgemaakt van Kreta, natuurlijke Balsamico, Zeezout van de Libische zee en Handgemaakt olijfbomen hout, broodplanken, stokbroodplanken, saladebestek alles handgemaakt en origineel en nieuw zijn onze  kruiden uit het Amari gebergte zoals oregano, tijm honing en Graviera schapen kaas  van Kreta.


 

Lancering House of Crete.

   

 

Met gepaste trots kondigen we ons nieuwe bedrijf aan House of Crete.

schaapje uit kreta bij house of creteHouse of Crete brengt de trots en passie van Kreta naar Nederland. Jullie zijn al bekend met onze premium olijfolie Manolakis. Nu ook ecologisch aardewerk,  balsamico, zeezout van de Libische zee honing,Graviera schapenkaas en duurzaam olijfhouten broodplanken.

House of Crete voor puur natuur, handmade,  en duurzame producten.

House of Crete

Olijfolie Manolakis.

schaapje uit kreta bij house of cretePuur natuur en een premium extra vierge olijfolie uit Rethymnon. Gemaakt van de Koroneiki olijven en een kwaliteit die al 100-en jaren door de familie Manolakis wordt bewaakt, proef je de trots en passie van Kreta. De mildste olijfolie ter wereld die gebruik je om in te bakken, warme en koude gerechten, salades, zo op brood en ja zelfs voor op je huid. Onze olijfolie Manolakis is door de consumentenbond getest in 2016 als authenthiek, traceerbaar en echt extra vierge. Olijfolie Manolakis alleen bij House of Crete te verkrijgen. Puur natuur heerlijk en gezond.

 

           

Ecologisch aardewerk van Manolis.

schaapje uit kreta bij house of creteAl duizenden jaren worden kleiputten gebruikt om het mooiste aardewerk van Kreta te maken. Al in de oudheid was het aardewerk van Kreta een gewild artikel. Manolis heeft met het behoud van deze traditie en respect voor de natuur uit deze eeuwenoude kleiputten fantastisch aardewerk gemaakt wat in elke huiskamer een eye catcher zal zijn. Stuk voor stuk meesterwerkjes en alleen exclusief bij House of Crete te verkrijgen.

Aardewerk lantaren bij House of Crete

Natuurlijke Balsamico en Zeezout uit de Libische zee.

schaapje uit kreta bij house of creteEeuwenlang gebruiken de Kretenzers de vruchten van de Johannes Broodboom om gerechten natuurlijk zoet te maken en om zijn gezonde eigenschappen. De peul van de Johannes Broodboom bevatten altijd in eenzelfde grote een zoete parel, die smaakt naar chocolade. Alle zaden hebben eenzelfde grootte en zijn 1 karaat. Deze maat wordt nog steeds gehanteerd bij diamanten. House of Crete heeft een Natuurlijke Balsamico op basis van de Johannes Broodboom laten maken. Puur, zacht,  zoet en gezond en overheerlijk in elke salade.

Zeezout uit de Libische zee was in de oudheid net zoveel waard als goud. Slechts 3 maanden per jaar kan aan de zuidkust van Kreta dit bijzondere zeezout gewonnen worden uit zoutpannen. Deze zoutkristallen zijn heerlijk bij de olijfolie en ook nog eens gezond door de vele mineralen die het zout bevatten. Natuurlijk alleen bij House of Crete te verkrijgen.

Zeezout uit de Libische zee bij House of Crete   natuurlijke Balsamico

Duurzaam olijfbomenhout van Dino.

schaapje uit kreta bij house of creteAlleen oude olijfbomen afgeschreven door de natuur worden gebruikt door Dino om werkelijk meesterwerkjes te maken van olijfbomenhout. Exclusief bij House of Crete maakt deze Vincent van Gogh van Kreta voor ons broodplanken, snijplanken, stokbroodplanken en slabestek van onbewerkt olijfhout . De mooie nerf wordt verkregen door dit hout alleen met olijfolie in te smeren en zo haal je de natuur van Kreta in huis. Mooi, warm, authentiek, functioneel en exclusief bij House of Crete

schaapje uit kreta bij house of creteNieuwsgierig geworden? Kijk dan snel op House of Crete.

Met de warmste groeten van Kreta.

Andreas van Beek en Gideon de Ridder

 

 

Onderstaande data en plaats. Volg ook onze website en op Facebook en Twiter voor alle evenementen.

 

Olijfolie Manolakis en de Consumentenbond.

Het was even wat stil bij Olijfolie Manolakis, maar op de achtergrond zijn we druk bezig geweest met het verder uitrollen van onze olijfolie.

In het oktobernummer 2016 van de consumentenbond hebben we  met onze olijfolie manolakis gestaan. De consumentenbond heeft een groot onderzoek gedaan naar voedselfraude in de breedte. Onze olijfolie is random getest en wat wij natuurlijk al wisten is dat onze Olijfolie Manolakis authenthiek, traceerbaar, extra vierge en topkwaliteit is. De trots en passie van Kreta bevestigd door de consumentenbond!!

Wij zijn daar enorm trots op en u als klant weet dat u een topproduct in handen heeft dat puur, eerlijk en heerlijk is.

Lees hier een uitgebreide samenvatting op onze website en hier de link naar het volledige artikel in de consumentenbond van oktober 2016.

Olijfolie Manolakis goedgekeurd door de consumentenbond.  Olijfolie Manolakis topkwaliteit, traceerbaar, authentiek, extra vierge getest door de consumentenbond.  Olijfolie Manolakis vertoont geen afwijkingen volgens de consumentenbond.


 

Ook staat onze olijfolie  bij Natuurlijk Gezond Schiedam. Alles biologisch en eerlijke producten. Voor iedereen die bewust bezig is met natuurlijk voedsel raad ik echt aan om eens langs te gaan.

 

Ik wens iedereen weer Yamas.

Andreas van Beek en Gideon de Ridder

House of Crete

Volg ons op onze website onder KookenGek

Abonneer je op ons you tube kanaal KookenGek

Volg ons op onze blog op Facebook


House of Crete en de Consumentenbond.

Het was even wat stil bij House of Crete, maar op de achtergrond zijn we druk bezig geweest met het verder uitrollen van onze olijfolie.

In oktober staan we in het oktobernummer van de consumentenbond met onze olijfolie. De consumentenbond heeft een groot onderzoek gedaan naar voedselfraude in de breedte. Onze olijfolie is random getest en wat wij natuurlijk al wisten is dat onze Olijfolie Manolakis authenthiek, traceerbaar, extra vierge en topkwaliteit is. De trots en passie van Kreta bevestigd door de consumentenbond!!

Wij zijn daar enorm trots op en u als klant weet dat u een topproduct in handen heeft dat puur, eerlijk en heerlijk is.

Lees hier een uitgebreide samenvatting op onze website en hier de link naar het volledige artikel in de consumentenbond van oktober 2016.

Olijfolie Manolakis goedgekeurd door de consumentenbond.  Olijfolie Manolakis topkwaliteit, traceerbaar, authentiek, extra vierge getest door de consumentenbond.  Olijfolie Manolakis vertoont geen afwijkingen volgens de consumentenbond.


 

De kerstperiode komt er weer aan en onze ervaring van vorig jaar is dat kerstpakketten wel bijtijds besteld dienen te worden. Deze worden allemaal met de hand gemaakt en we zien niet graag teleurgestelde klanten. Bestel op tijd je kerstpakket voor vriend, familie of bedrijf.

Kerstpakketten van Olijfolie Manolakis.  Kerstapkketten

 

Ook staat onze olijfolie bij Loes in Papendrecht. Een traditionele bakkerij met echt ambachtelijk brood. Je kan er heerlijk lunchen. Ook een aanrader om eens langs te gaan.

Ook staat onze olijfolie  bij Natuurlijk Gezond Schiedam. Alles biologisch en eerlijke producten. Voor iedereen die bewust bezig is met natuurlijk voedsel raad ik echt aan om eens langs te gaan.

Ik wens iedereen weer Yamas.

Andreas van Beek en Gideon de Ridder

House of Crete

 


 superdeal van bestel 6 flessen en betaal er slechts 5. U krijgt dan altijd de 6e fles gratis!

Superdeal olijfolie

 

    

Olijfolie Manolakis wordt ook op steeds meer locaties aangeboden:

Slagerij van Mourik Krimpen

De Loet Lekkerkerk

Loes Delfshaven

Oresti Venetis Maarssen

Dan wens ik een ieder een smakelijke voortgang van de dag

Yamas

Andreas van Beek Gideon de Ridder


 

Superdeal olijfolie

 

Zomer recept met onze olijfolie.

Geroosterde zomerschotel met olijfolie

Ingrediënten

  • 1 zak aardappels (kilo-tje kruimig)
  • 1 schaal Catalaanse worstjes (ca. 290 g)
  • 1 rode paprika (in grote vierkanten)
  • 1 courgette (in 3 cm dikke halve plakken)
  • 1 bak trostomaten (gehalveerd)
  • 2 uien (in vieren)
  • 2 tenen knoflook (fijngesneden)
  • 5 eetlepels olijfolie manolakis (500 ml))

Keukenspullen

  • braadslede

Bereiden

Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept geschreven is. Bereiding, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken.

  1. Halveer de aardappelen in de lengte en kook ze 15 minuten. Leg de worstjes in een pan met koud water en breng ze aan de kook. Neem de pan van het vuur en wel de worstjes 5 minuten. Verwarm de oven voor op 225 °C.
  2. Neem de worstjes uit het water en schep ze met de aardappelen en groenten in een braadslee om met de knoflook en de olie en zout en peper naar smaak. Bak het gerecht in de oven, onder twee keer omscheppen, goudbruin en gaar in 30 minuten.

Tip:

Voeg voor een kruidig accent wat (verse) rozemarijn toe aan het mengsel.

Eet smakelijk

Andreas van Beek en Gideon de Ridder

 

Deze maand komt onze nieuwe zending olijfolie weer aan . Alweer van een fantastische kwaliteit en absoluut de topper onder de olijfolie. Gebruik het in al je zomer salades!  Onder een kleine impressie bij een van onze oudste olijfboom op Kreta.

Olijfbomen van 500 jaar oud

 

Er verschijnen steeds meer artikelen over de positieve eigenschappen van pure olijfolie. Ook onderstaand artikel besteed aandacht aan de goede eigenschappen die olijfolie heeft in cosmetica

Het gebruik van olijfolie in de cosmetica

Olijfolie in de keuken gebruiken is inmiddels wel bekend. Maar wist je dat olijfolie ook een prima middel is om toe te passen op je lichaam? Het kan wonderen doen voor je huid en zelfs voor je haar. Laten we de cosmetische voordelen ook maar even op een rijtje zetten:

  • Gezichtsreiniging: Olijfolie is de beste manier om make-up van je gezicht te verwijderen. Zelfs de beste, waterbestendige, mascara verdwijnt als sneeuw voor de zon als je olijfolie gebruikt. Gebruik dus geen chemische troep meer om je gezicht schoon te maken, maar een goede kwaliteit olijfolie. Het is een bewezen feit dat olijfolie nagenoeg geen allergische reacties kent.
  • Droge huid: Om je droge huid goed te verzorgen kun je gebruik maken van olijfolie. Maar eerst een behandeling met een ander natuurlijk product: Doe wat fijne, witte kristalsuiker op een washandje en verwijder de dode huidcellen met milde bewegingen. Nadat je alles afgespoeld hebt, wrijf je je huid in met goede kwaliteit (extra vierge) olijfolie. Het resultaat? Een fluweelzachte huid!
  • Gezicht: Je gezicht kan ook veel baat hebben bij olijfolie. Doe een druppeltje goede olijfolie in je hand, en dep het een beetje op je gezicht. Even na-deppen met een tissue om de overtollige olie weg te halen en klaar is Kees! Het resultaat is een gezicht die er zacht, gezond en gehydrateerd uitziet!
  • Droge haren: Als je uitgedroogde haren hebt doe je een paar druppeltjes olijfolie op je handen, en haal je verschillende keren je handen door je haar. Denk er wel om dat je niet te veel olie gebruikt, om een vette look te vermijden.
  • Roos: Zelfs als je last van roos hebt, kun je een paar uren voordat je gaat douchen je hoofdhuid insmeren met olijfolie. Je hoofdhuid wordt daarna zachter en tijdens het douchen zal de rood verdwijnen als sneeuw voor de zon.
  • Zonnebrand: Als je last hebt van zonnebrand, insectenbeten, kleine wondjes of uitslag, breng dan een beetje olijfolie op de huid aan en laat het onbedekt. Je zult merken dat het goed doet voor de huid, het genezingsproces zal sneller verlopen en de jeuk zal snel verdwijnen.
  • Luieruitslag: Ok, niet echt een cosmetische toepassing, maar wel een belangrijke tip voor alle jonge ouders. Olijfolie kun je prima toepassen op de billen van je baby om luieruitslag te voorkomen en te bestrijden.

Conclusie

Ik heb zelf verschillende soorten olie in mijn keukenkastje staan. Allereerst een Extra Vierge Olijfolie uit Kreta/Griekenland. Deze olie heeft de laagste zuurgraad van alle olijfoliën die er zijn. Dit is dus een olijfolie die het beste aroma heeft.

 

Andreas van Beek en Gideon de Ridder

 

Yamas.

Er verschijnen steeds meer artikelen over de positieve eigenschappen van pure olijfolie. Ook onderstaand artikel besteed aandacht aan de goede eigenschappen die olijfolie heeft tegen de ziekte van Alzheimer.

Olijfolie nuttig bij Alzheimer-preventie

Bekend is dat een mediterraan voedingspatroon het risico op de ziekte van Alzheimer kan verminderen. Nieuw onderzoek ondersteunt de hypothese dat de in de voeding aanwezige olijfolie daarbij een belangrijke factor is. Een kenmerk van Alzheimer is ophoping van beta-amyloid in de hersenen. Vastgesteld is nu dat oleocanthal, een tot de fenolen behorende stof in extra vierge olijfolie, het verwijderen van beta-amyloid uit de hersenen bevordert. Zowel bij een reageerbuisstudie met hersencellen als bij een dierstudie met muizen bleek oleocanthal te leiden tot een hogere productie van twee eiwitten die voor het transport van beta-amyloid belangrijk zijn. Muizen die oleocanthal kregen hadden bovendien een grotere productie van enzymen die helpen beta-amyloid af te breken. Bron: Voedingswaarde, juni 2013.

This entry was posted on Friday, June 21st, 2013 at 8:40 am and is filed under Mens en gezondheid. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

 

Recept van de maand april.

Pizza - Mozzarella, kaneel en oregano (broodpizza)

 

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: overige
   

Ingrediënten

- 1 ui
- 4 eetlepels olijfolie manolais
- 1 volle theelepel kaneel
- 1 theelepel bruine basterdsuiker
- 4 takjes verse oregano, fijngehakt
- 1 rond Turks brood (24 cm doorsnede)
- ca. 350 g runder- of lamsvleesreepjes
- 2 bollen mozzarella, uitgelekt en in plakjes
- ca. 350 g schoongemaakte (gebroken) sperziebonen
- 1½-2 potjes milde Mexicaanse tomatensaus van 225 g (tacosaus, Casa Fiesta)

 

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een wok. Bak de uien 2 minuten zachtjes. Voeg de sperziebonen toe en roerbak ca. 7 minuten op matig vuur. Bestrooi de bonen met zout.
2. Voeg de lams- of runderreepjes toe en roerbak op hoog vuur nog ca. 4 minuten tot het vlees gaar is en de boontjes knapperig.
3. Roer kaneel en suiker erdoor en draai het vuur uit. Laat nog even zo staan (de boontjes garen nog wat na).
4. Verwarm de grill voor. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
5. Snijd het brood in de lengte doormidden, zodat je twee ronde plakken krijgt.
6. Verdeel de tomatensaus over de kruimelkant van de broodplakken. Leg de broodplakken 2 minuten onder de grill met de tomatensauskant boven, zodat ze knapperig worden.
7. Haal ze uit de oven en verdeel vleesreepjes, sperzieboontjes en oregano over de tomatensaus.
8. Verdeel de mozzarella erover en zet de pizza's nog 5 minuten onder de grill tot de mozzarella is gesmolten.

eet smakelijk!

 

 

 

Olijfolie tegen ontsteking

Geheim van mediterraan dieet lijkt ontrafeld

Voor het effect van een enkel ibuprofenpilletje moet je ruim een halve liter olijfolie binnen zien te krijgen

De stof oleocanthal in olijfolie werkt hetzelfde als de ontstekingsremmende pijnstiller ibuprofen, ontdekten Amerikaanse onderzoekers. Dit kan voor een deel verklaren waarom een mediterraan dieet het leven verlengt.

Een reclamespotje van olijfolieproducent Bertolli hangt van de leugens aan elkaar, toonde het RVU-programma ‘Keuringsdienst van Waarde’ eerder dit jaar aan. Maar de suggestie dat olijfolie een gezonde oude dag bevordert, is niet uit de lucht gegrepen. Het viel halverwege de vorige eeuw op dat de levensverwachting in Griekenland en Zuid-Italië opvallend hoog was, en dat moest bijna wel aan het dieet liggen. Vette vis en olijfolie maken het verschil, vermoedde men. Inmiddels is het gunstige effect van bepaalde visoliën op de bloedvaten wetenschappelijk bewezen. Met olijfolie was het nog niet zo ver, maar deze week komt wetenschapsblad Nature met een artikel dat er een nieuw licht op werpt.

Gary Beauchamp en andere onderzoekers uit Pennsylvania schrijven dat olijfolie van eerste persing een stof bevat die net zo werkt als de pijnstiller en ontstekingsremmer ibuprofen. Ze kwamen de stof op het spoor doordat Beauchamp opmerkte dat olijfolie eenzelfde irritatie achterin de keel opwekt als ibuprofen. “Ik had heel wat ervaring met het slikken van ibuprofen doordat ik deel heb genomen aan onderzoek daarmee”, zegt hij in een persbericht. “Toen ik vergeperste olijfolie proefde tijdens een congres over moleculaire gastronomie, op Sicilië, stelde ik stomverbaasd vast dat het gevoel in mijn keel vrijwel identiek was.” Terug in Pennsylvania zocht Beauchamp met zijn onderzoeksgroep naar de stof die voor dit gevoel zorgde. Ze vonden een nog onbekende verbinding, die ze oleocanthal noemden. Hoe meer daarvan in olijfolie zat, hoe sterker het bijtende gevoel achterin de keel, bleek uit hun proeven. En ook chemisch nagemaakt oleocanthal, opgelost in milde maïsolie, bleek dit effect te hebben. Ze hadden dus inderdaad de goede stof te pakken. Maar een gevoel in je keel zegt natuurlijk niet genoeg.

Zou oleocanthal ook net zo pijnstillend en ontstekingsremmend werken als ibuprofen? Ja, en zelfs nog sterker, bleek uit laboratoriumproeven. De stof remt dezelfde enzymen als ibuprofen (COX-1 en COX-2). Vijftig gram olijfolie zou daardoor een tiende van het effect hebben van een ibuprofenpilletje. Dat lijkt erg weinig effect, maar, schrijven de onderzoekers, “het is bekend dat regelmatige lage doses aspirine, een andere COX-remmer, cardiovasculaire gezondheidsvoordelen biedt.” Ontstekingen van de vaatwand zijn voor een belangrijk deel verantwoordelijk voor verstoppingen, die uiteindelijk tot hartinfarcten en hersenbloedingen kunnen leiden. Vandaar dat een kleine dagelijkse dosis van een ontstekingsremmend middel bescherming biedt. Oleocanthal lijkt dus een goede verklaring te bieden voor de gezonde effecten van olijfolie, en het zou dus een goede zaak zijn om dagelijks vijftig gram olijfolie tot u te nemen. Ware het niet dat het spul u spoedig de neus uit zou komen, al was het alleen maar vanwege dat irritante gevoel achterin uw keel. Elmar Veerman Gary K. Beauchamp, Russell S.J. Keast, Diane Morel, Jianming Lin, Jana Pika, Qiang Han, Chin-Ho Lee, Amos B. Smith en Paul A. Breslin: “Ibuprofen-like activity in extra-virgine olive oil”, Nature, 1 september 2005

 

Olijfoogst mislukt in Italie en Spanje

De prijs van olijfolie schiet omhoog nu in Zuid-Europa de oogst faliekant is mislukt. Slecht weer en een piepklein vliegje zijn de boosdoeners.

Als je de olijven plukt, voel je het al. Ze zijn zacht en spatten uit elkaar.

Selinde van der Spek, eigenares olijfboomgaard in Portugal

 

 

 

Nieuwsbericht Februari 2015

Stofje in olijfolie doodt kankercellen binnen een uur

Geschreven door Caroline Kraaijvanger op 20 februari 2015 om 08:52 uur

olijf

Wetenschappers hebben ontdekt dat een stofje in olijfolie in staat is om kankercellen in een half uur tot een uur tijd dood te laten gaan. En dat zonder de gezonde cellen te beschadigen.

Het gaat om het stofje oleocanthal. In een nieuw onderzoek tonen wetenschappers aan hoe het stofje kankercellen doodt. Uit het onderzoek blijkt niet alleen dat het stofje razendsnel te werk gaat, maar ook dat het gezonde cellen met rust laat.

Geen geprogrammeerde celdood
De onderzoekers lieten oleocanthal los op kankercellen en zagen dat deze razendsnel stierven. Binnen dertig minuten tot een uur hadden de kankercellen het loodje gelegd. Daarmee konden de onderzoekers al uitsluiten dat oleocanthal de kankercellen doodde door een proteïne dat apoptose, oftewel geprogrammeerde celdood in gang kon zetten, aan te vallen. Geprogrammeerde celdood kost namelijk tijd: tussen de 16 en 24 uur. De kankercellen reageerden veel sneller op oleocanthal.

WIST JE DAT…

…onlangs in Israël 8000 jaar oude olijfolie werd ontdekt?

Afval
Maar hoe werkte oleocanthal dan wel? De onderzoekers ontdekten dat het stofje zich richtte op een klein blaasje in de kankercel. In dit blaasje zit al het afval dat de kankercel verzameld heeft, opgeslagen. “Zodra je één van deze dingen openbreekt, gaat het mis,” stelt onderzoeker Paul Breslin. Er komen enzymen vrij die er vervolgens voor zorgen dat de kankercel doodgaat.

Gezonde cellen
Uit het onderzoek blijkt bovendien dat oleocanthal gezonde cellen – die ook zo’n blaasje met afval bevatten – met rust laat. Het stofje zorgde er alleen voor dat de levenscyclus van de gezonde cellen tijdelijk stopte. “Het stofje bracht ze in slaap.” Na een dag gingen de gezonde cellen weer aan het werk alsof er niets gebeurd was.

Nader onderzoek is nu hard nodig. Zo willen de onderzoekers aantonen dat oleocanthal kankercellen in levende dieren kan doden en ervoor kan zorgen dat tumoren kleiner worden. Ook willen ze achterhalen waarom kankercellen gevoeliger zijn voor oleocanthal dan gezonde cellen.

Onze olijfolie is nu ook te koop bij diverse gildeslagers.

Voor een echt (h)eerlijk stukje vlees, dat je bakt in onze premium olijfolie ga je naar de keurslager. Bijvoorbeeld bij van Mourik in Krimpen aan den IJssel.

Olijfolie bij de keurslager  keurslager van mourik met olijfolie Manolakis

 

soorten olijfolie

 

Voor 1 liter olijfolie zijn ongeveer 2600 olijven nodig. Dankzij de EU zijn er vier categorieën. De twee beste extra vierge (van superieure kwaliteit) en vierge worden op mechanische wijze verkregen uit de eerste persing. Daarna is er de gemengde standaard olijfolie . De laagste categorie bestaat uit afval van olijven (Pomace of Sansa in Spanje en Italië).

“Als je nu extra vierge olijfolie uit Toscane of Umbria onder de 10 euro vindt dan geloof ik daar niks van”, zegt Christiaans. Drost: “Er wordt nogal wat gemengd in Italië. Als je kijkt naar alle Toscaanse olijfolie zou Toscane net zo groot als Italië moeten zijn en vol olijfbomen moeten staan.”

Stijgt de prijs van losse olijven eigenlijk ook?

Ja, maar minder, want een tafel-olijf is geen olie-olijf. Christiaans verhoogde de prijs voor tafel-olijven met 10 tot 15 procent. Christiaans: “De Griekse Koroneiki wordt ook wel de koning van de olijven genoemd. Die gaat in de olie en is zonde om op te eten.”

Olijfolie nog veel gezonder dan gedacht

Nieuwe wetenschappelijke tests aan de Universiteit van Glasgow hebben aangetoond dat een dagelijkse portie olijfolie de hartkwaliteit aanzienlijk kan verbeteren. Slechts vier theelepels per dag verbeterden in slechts zes weken de signalen voor hartziekte.

De Universiteit van Glasgow onderzocht samen met de Universiteit van Lissabon het effect van olijfolie op het hart. Hun proefpersonen waren 69 volwassen mannen en vrouwen die tot dan toe geen olijfolie gebruikten in hun dagelijks voedingspatroon en die ze opsplitsten in twee groepen. Beide groepen moesten dagelijks twintig milliliter olijfolie consumeren over een periode van zes weken, maar de ene groep kreeg een soort die laag was in fenolderivaten en de andere groep een soort die hoog was in fenolderivaten.

Fenolderivaten zijn natuurlijke verbindingen die terug te vinden zijn in planten en in olijven en die vermoedelijk het gunstige effect van olijfolie verklaren. Daarna bestudeerden de onderzoekers de urinestaaltjes van de volwassenen en gingen ze na of er bepaalde moleculen terug te vinden waren die in het verleden al eens signalen zijn geweest voor onder andere hartaandoeningen.

Uit het onderzoek bleek dat voor beide groepen deze signalen na inname van de olijfolie sterk verbeterden. Na zes weken verbeterden hun scores van 1 naar -1, waarbij ‘1’ staat voor ‘ongezonde slagaders’ en ‘-1’ voor ‘gezonde slagaders’. Hoewel er een verschil was in score, was het effect voor beide groepen zichtbaar.

‘Door de techniek van de analyse van urine kan men nagaan of er signalen zijn die wijzen op een ziekte, nog vóór de symptomen ervan te zien zijn’, zegt Dr Emilie Combet van de Glasgow University. ‘Het is nu de eerste keer dat deze techniek wordt gebruikt om te kijken of bepaalde voeding een gunstig effect heeft op onze gezondheid. Uit het onderzoek blijkt dat het consumeren van olijfolie deze signalen verbetert en dus de kans op hartziekte vermindert. Zo kunnen we de ziekte behandelen alvorens ze problematisch wordt en dat gewoon door middel van goede voeding.’

Winterfair met olijfolie manolakis in Oudekerk

Ook Olijfolie Manolakis is in kerstsferen.

Zo staan we vrijdag 13 en zaterdag 14 december op de Winterfair in Oudekerk. Helemaal in  stijl met reuzenrad en onze proeverij is iedereen welkom om onze olijfolie te proeven in winterse sferen. Graag tot ziens in Oudekerk.

Op vrijdag en vrijdag 13 en zaterdag 14 december staan we op de kerstmarkt in Oud-Beijerland. Ook hier alle gelegenheid om onze olijfolie te proeven in kerstsferen.

De feestmaand december staat in het teken van heerlijk eten en onderstaande impressie van onze aftrap van de maand december.

Bij KookaLike bent u aan het juiste adres voor uw workshop, catering en eventcatering, private dining (kok aan huis), walking dinner en lunch.

Kookalike

 

 

Voor onze bijzondere kerstpakketten hebben handgemaakte en gesigneerde olijfkannetjes en olijfschaaltjes laten maken in Kreta. Onze kerstpakketten zijn nu online te bestellen. Uniek om te geven en te krijgen.

 

     

Met onze nieuwsbrieven willen we je op de hoogte houden van de ontwikkelingen bij Olijfolie Manolakis.

We proberen leuke weetjes te vermelden over olijfolie, speciale aanbiedingen en lekkere recepten.

Eind augustus heb ik onze olijfboomgaarden bezocht in Kreta en 2014/2015 wordt een fantastisch olijfolie jaar. Volle vruchten en het juiste klimaat dit jaar. tevens heb ik onze oudste olijfboom bezocht van meer dan 700 jaar oud!!! Kun je nagaan dat je al het goede van moeder natuur proeft van een 700 jaar oude olijfboom.

Dit jaar starten we ook met onze geschenk kerstpakketten. Deze zijn een feest om te geven en te krijgen. Deze zijn gevuld met onze topkwaliteit olijfolie, een pot olijven een traditioneel handgemaakt olijfkannetje uit Kreta en een olijvenschaaltje. In verband dat alles handgemaakt is en gesigneerd is het raadzaam om bijtijds te bestellen. Natuurlijk worden de pakketten feestelijk verpakt en gratis verzonden in heel Nederland.

 

 

Shipment to all in Europe

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Aanbieding

© 2014 - 2020 House of Crete | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel